料理

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8年ほど前からお味噌づくりを始めました。

知人のお手伝いをすることになったのでそれについて書きたいと思います。

私はいつも麦麹を主体とした麦みそを作ります。

行程は2日間程度で初日は大豆の下準備、2 ...

料理

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先日、知り合いからレモンをもらいました。

どうしてやろうかと悩んだ結果

レモンピールとレモンシロップにすることにしました。

皮をむいて細く切り、30分程度水を変えながらよく煮ます。

そし ...