お味噌づくり

2017年12月21日

ぱくたそフリー素材

8年ほど前からお味噌づくりを始めました。

知人のお手伝いをすることになったのでそれについて書きたいと思います。

私はいつも麦麹を主体とした麦みそを作ります。

行程は2日間程度で初日は大豆の下準備、2日目には大豆を煮たり、樽に詰めたりします。

対して難しいことではないので皆さん挑戦されてみては?と誘った次第です。

料理

Posted by moondog